Pour le vin naturel

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Le boulevard National commence à se doter de commerces plus que recommandables, en témoigne la cave de vinification qu’à ouverte Nathalie. Pour, c’est son nom, milite en faveur du vin naturel. Après avoir été accueillie par le Domaine du Mazel en Ardèche pour une première vinification, elle à ouvert il y a un an sa cave où après avoir acheté du raisin aux viticulteurs ou vignerons – dont elle regarde précautionneusement la qualité –  elle y presse son vin dans un pressoir ancien et manuel, le fait fermenter dans des cuves pour en tirer quelques 4000 litres sans ajouts de sulfites et autres cochonneries.

À la vente, deux types de vin rouge, le Pour commencer (8€) provenant d’un cépage Syrah et Grenache d’Ardèche et le Pour A (8€) à base de Grenache d’Ardèche et Merlot Luberon. Nathalie vend également un vin en vrac, calé sur le cycle lunaire, qu’il faut boire dans la journée et qui vous sera proposé ou pas selon ses inclinaisons lunatiques. Enfin son blanc Pour suivre l’ombre est en rupture chez elle mais disponible à La Cave des Papilles.

Amateurs, curieux de vins naturels et sans sulfites, cette cave est parfaite Pour ceux qui comme vous, sont attachés au respect du terroir et du fruit mais aussi soucieux de comprendre les différentes étapes de la fabrication du vin, sa chimie, l’apparition des arômes, leur complexité afin de saisir pourquoi « ça goutte ».

Pour du vin nat(h)
Cave de vinification et vente de vins
1bis rue Farjon 13001 Marseille
Du mardi au vendredi 18h-20h
Samedi 17h-20h

Cave de vinification, vins nature, marseille

1 bis rue Farjon, 13001 Marseille

https://www.facebook.com/PourDuVinNat/

cave.pour@laposte.net

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