La Fabriquerie

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Lassés du restaurant traditionnel, Marine (ex-Les Grandes Tables) Sandi (ex-Les Buvards et Qi) et Pierre (ex-Le Grain de sel) se sont unis pour proposer en formule traiteur, les préparations qu’ils faisaient par le passé dans leur cuisine. Choisissant avec soin les producteurs et vignerons qu’ils mettent en avant, ils se voient comme le chaînon menant d’un producteur aux consommateurs. En découle des grignotages qualitatifs, respectant saisonnalité et produits locaux, comme ce pot-au-feu en tranche, ce chou farcie ou cette tourte au potiron, préparés à la minute – ils n’ont pas de congélateur – que vous pouvez déguster sur place ou chez vous. Une partie des produits dont ils se servent sont en vente dans le corner épicerie, et puis il y a une cave de tout premier ordre, avec des références en vins nature que l’on ne voient pas chez le premier caviste venu. Une bien belle idée donc que de redonner un peu de tenue, à cette activité si dévoyé qu’est le traiteur.

 La Fabriquerie

71, avenue de la Corse 13007

ouvert du mardi au samedi de 10h à 20h

traiteur, cave à vin, marseille, fooding

71 Avenue de la Corse, Marseille, France

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